LANDY Cognac
LANDY‘s einzigartige Qualität ist das Ergebnis einer langen Tradition und der großen Kunst, feinste Cognacs zu erzeugen. Die Weine, die eine optimale Qualität aufweisen müssen, kommen aus den Anbaugebieten Fins Bois, Petite Champagne und Grand Champagne.
LANDY Cognac wird in kleinen Kupferkesseln von 25 Hektolitern gebrannt. Der langsame Brennvorgang „auf den Feinhefen“ garantiert eine optimale, schonende Extraktion der aromatischsten Komponenten der Weine und verleiht dem Cognac seine einzigartig komplexen, konzentrierten Fruchtaromen, die auch noch nach Jahrzehnten der Fassreife spürbar bleiben.
In kühlen Kellern reift der junge LANDY Cognac zuerst in 380-Liter-Fässern aus neuer Limousin-Eiche, die mit ihrem hohen Tannin- und Ligningehalt ideale Voraussetzungen für die Reife feiner Cognacs bieten. Nach etwa einem Jahr wird dann das Eau-de-Vie in ältere Fässer mit sanfterem Tannin umgefüllt; perfekt für die Reife älterer Cognacs, die auf diese Weise keine übermäßigen Holzaromen entfalten.
Dank dieser großen Sorgfalt und minutiösen Arbeit wird LANDY in der ganzen Welt geschätzt - in führenden Restaurants ebenso wie in den besten Privatkellern.
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FERRAND DEUTSCHLAND
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