F E R R A N D   D E U T S C H L A N D   G m b H
Import und Großhandel von Premium-Spirituosen

Rum Plantation

Das Haus FERRAND pflegt seit vielen Jahren gute Beziehungen zu den besten Destillerien der Karibik, die in der Vergangenheit unsere benutzten FERRAND-Fässer kauften. Darin wurde der Rum veredelt. Im Zuge der Zusammenarbeit hatte
Alexandre Gabriel die Gelegenheit, verschiedene alte Destillate mit einer eindrucksvollen Aromen-Vielfalt zu entdecken. Die Qualitäten gefielen ihm so gut, dass er sich entschloss, diese außergewöhnlichen Rums auf den Markt zu bringen.
Die Serie PLANTATION war geboren.
Jeder Rum wird nach den traditionellen Methoden seines Herkunftslandes erzeugt und kann so das ganze Potenzial seiner Heimat beeindruckend zum Ausdruck bringen. Die Destillations-Methoden sind je nach Plantage und Herkunftsland un-terschiedlich. „Kupferbrennkessel“ (Pot Stills), die seit mehr als 700 Jahren genutzt werden, lassen weiche aromatische Rums entstehen. „Säulenbrennapparate“ (Column Stills), die man im frühen 19. Jahrhundert erfand, bringen leichte, elegante
Rums hervor. Melasse oder Zuckerrohrsaft werden in kleinen Destillerien gebrannt, das Destillat wird dann in Eichenholz-Fässer, in denen zuvor meist Bourbon lagerte, umgefüllt; ein Verfahren, das den Bränden ihre besondere Persönlichkeit
verleiht. Bei karibischem Klima können die Rums während der mehrjährigen Reife in alten von der Tropensonne erwärmten Kellern ihre Aromen voll und intensiv entfalten. Dabei verdunsten jährlich etwa 7 % auf natürliche Weise durch das Eichenholz. Ein wichtiger Prozess, der die Reife beschleunigt und die vollendete Entwicklung der subtilen, exotischen Aromen und Geschmacksnuancen unterstützt.

Alexandre Gabriel wählt vor Ort beeindruckende trinkreife Qualitäten  verschie-denster Destillerien aus. Diese werden dann nach Frankreich/Cognac mit ihrem natürlichen Alkoholgehalt als Fassware geschickt. So bleibt das volle Aroma erhal-ten. Während der Schiffsreise von der Karibik nach Frankreich erfahren die Rums einen „dynamic ageing process“ in den Bourbon-Fässern. Unser Kellermeister legt die Brände noch einige Monate, manchmal auch Jahre, in unsere kleinen benutz-ten FERRAND-Fässer oder auch z.B. in Portwein-, Marsala-, Sauternes- oder Calvados-Fässer, um ihnen noch mehr Eleganz, Finesse und Charakter zu verleih-en. Dieses alte Verfahren, „Double Ageing“ genannt, bringt herausragende Rums hervor. Die Reife-Technik, die bereits im 18. und 19. Jahrhundert angewendet wurde, wurde allgemein in den letzten Jahrzenten so gut wie gar nicht mehr einge-setzt – sie lebt seit einiger Zeit jedoch wieder auf. Unser Kellermeister, der auf die Erfahrung von mehreren Generationen bezüglich der Reife in Holz-Fässern zurück-greifen kann, perfektioniert die verschiedenen Rum-Sorten zu außergewöhnlichen Produkten. Vor der Abfüllung werden die PLANTATION Rums zumeist auf einen handelsüblichenAlkoholgehalt zwischen 40 vol. % und 56 % vol. reduziert. Unser Sortiment umfasst in erster Linie Jahrgangs-Rums, darunter auch limitierte Aufla-gen kleiner Chargen oder seltener Abfüllungen; aber auch ein paar Sorten, die sich außerordentlichgut zum Cocktail-Mixen eignen.
Unsere Rums erhalten immer wieder hohe Auszeichnungen bei internationalen Wettbewerben.


Rum PLANTATION
3 Stars White Rum

Jamaica - Barbados - Trinidad

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Rum PLANTATION
5 Years

Barbados

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Rum PLANTATION
Isle of Fiji

3 - 4 Jahre gereift

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Rum PLANTATION
Fiji 2009 Vintage Edition

ca. 9 Jahre gereift

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Rum PLANTATION
XO Extra Old

Barbados, min. 10 Jahre gereift

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Rum PLANTATION
Fiji 2009 Single Cask 2020

Kilchoman peated Cask Finish

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Rum PLANTATION
Original Dark

Jamaica - Barbados, 1 - 3 Jahre gereift

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Rum PLANTATION
Black Cask 2020

Barbados - Peru

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Rum PLANTATION
Trinidad 2008 Vintage Edition

ca. 12 Jahre gereift

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Rum PLANTATION
Barbados 2011 ONE-TIME

ca. 9 Jahre gereift

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Rum PLANTATION
Experience Box

Hochwertige Geschenkpackung

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Rum PLANTATION
Fiji 9 Years Single Cask 2020

Linie around the world Cask Finish

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Rum PLANTATION
O.F.T.D. Overproof

Jamaica -Barbados - Guyana, 1 -5,5 Jahre gereift

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Rum PLANTATION
Gran Añejo

Guatemala - Bélize, 3 - 7 Jahre gereift

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Rum PLANTATION
Barbados 2005 Vintage Edition

ca. 13 Jahre gereift

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Rum PLANTATION
Peru 2006 ONE-TIME

ca. 14 Jahre gereift

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Rum PLANTATION
Panama 2019 Single Cask 2019

Muscat Wine Cask Finish

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Rum PLANTATION
Panama 6 Years Single Cask 2020

Marsala Cask Finish

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Rum PLANTATION
Barbados Grande Réserve

2 - 4 Jahre gereift

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Rum PLANTATION
Xaymaca

Jamaica, 2 - 4 Jahre gereift

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Rum PLANTATION
Peru 2006 Vintage Edition

ca. 13 Jahre gereift

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PLANTATION
Stiggins' Fancy Pineapple

Artisanal Infusion

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Rum PLANTATION
Guyana 2008 Single Cask 2020

Red Pineau des Charentes Cask Finish

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Rum PLANTATION
Barbados 6 Years Single Cask 2020

Calvados Cask Finish

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