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Import und Großhandel von Premium - Spirituosen

Calvados

Calvados DARON ist ein Produkt aus dem “Pays d’Auge”, einer Region im Nordwesten Frankreichs, die dafür bekannt ist, die besten Qualitäten zu produzieren.
Die Apfelbäume wachsen auf Lehm-/Kalkböden. Für einen ausgewogenen und harmonischen Calvados benötigt man bittere und bittersüße Apfelsorten, u.a. “Bisquets”, “Bedan”, “Petit Joly” und “Saint Martin”, damit sich der nötige Aromenreichtum entwickeln kann. Die Zugabe von Birnen gibt dem Aroma einen frischen Charakter, sowie Finesse und Eleganz. Es wird
ausschließlich der Saft der ersten Pressung verarbeitet.
Die Destillation wird sofort nach Abschluss der Gärung durchgeführt, um so die Aromenvielfalt zu erhalten. Der frische Cidre wird zwei Mal in kleinen Charentaiser Kupfer-Brennblasen destilliert. Danach reift der Calvados in kleinen gebrauchten Limousin-Holzfässern. Wenn es an der Zeit ist, vermählt der Kellermeister die Brände aus den verschiedenen Fässern zu einem ausgewogenen Calvados.

Der Blog Galumbi - Drinks and more hat einen tollen Tasting-Bericht über unseren Calvados veröffentlicht. Hier gehts zum Bericht!





Calvados DARON Fine
Pays d´Auge (Tasting-Age 5 Jahre)

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Calvados DARON XO
Pays d´Auge (Tasting-Age 15 Jahre)

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